现在的人们不止追求身材好，还开始追求皮肤的完美无瑕，尤其是在抗糖这个概念出来以后，许多爱美人士不管三七二十一，只要是甜的东西都不吃，好像这样就能抗糖，其实抗糖没有那么简单，你知道抗糖是什么意思吗？

顾名思义，抗糖字面上的意思减少糖的摄入，很多人看到这里就“懂”了，不就是少吃糖吗，大不了不吃甜的不就行了，其实抗糖远没有你想的那么简单。

大家为什么开始“抗糖”，是因为“抗糖”这个近些年刚刚兴起的新名词背后，和人们的皮肤紧密相关，很多人认为抗糖可以延缓皮肤衰老，减少皱纹，对于爱美的人而言，这简直是永葆青春的“密码”，大家都开始争相效仿。

抗糖是抗糖化反应的简称，糖化反应也好理解，人们每天吃的食物含有糖分，这些糖分会转变成能量供给人体，但是在糖分过多的时候，多余的没有被消耗的糖就会和蛋白质结合发生一种糖化反应，使蛋白质失去正常的结构和颜色。

而这种糖化反应在皮肤上有着最明显的变化，如果胶原蛋白和弹力蛋白发生糖化反应，皮肤就会出现衰老的表现，像是皮肤松弛，长皱纹，颜色黯淡无光，甚至发黄，长黄褐斑，随随便便拎出来一样就够可怕的了。

糖化反应还会让皮肤更容易吸收紫外线，进一步促使皮肤发生光老化。

所以大家都开始抗糖，通过各种方法抑制糖化反应，好像这样就能延缓皮肤衰老，永葆青春做不到，减缓衰老总可以吧？

要说抗糖是智商税，其实也不是，糖化反应分为两种，一种是有益的酶促糖化反应，这种是对人体优异的，另一种是不经过酶的催化反应，过多的糖直接与蛋白质结合，生成某种会引起皮肤衰老的物质，这种物质是需要尽量减少的，所以人们开始了抗糖

市面上大多的抗糖就是不吃糖，不吃甜食，其实这是一种误区，完全不摄入糖可能会引起低血糖、营养不良等问题，所以，饮食上要科学控糖，尽量减少加工糖的摄入，像奶茶、饮料、甜点这样的食物要少吃，自己做饭的话减少煎炸烤，尽量用蒸煮炖的方式。

抗糖的确是有必要的，但是抗糖也得科学才能见效，科学抗糖取决于好的生活习惯，只有这样才能做到真正的抗老化。