原来蚝油是要放冰箱的 关于调味品的保存冷知识
炒菜时不要再乱用蚝油了,你手里那瓶可能已经变质了,事实上,蚝油是一种很容易变质的调味品,你可能不知道,原来蚝油是要放冰箱的。在比较潮湿的地方,蚝油一开盖就需要放进冰箱里保存起来,特别是在南方地区,因为空气潮湿,水气比较足,所以如果不放进冰箱里,里面的耗油就很容易变质。蚝油等蛋白质丰富的调料都需要开封后放进冰箱,比如正规的蚝油以生蚝为原料,煮熟之后取汁浓缩再加上辅料调制而成,其蛋白质含量丰富,有些甚至比牛奶还要高。开封后如果不及时放入冰箱,很容易长毛发霉。 使用后也要清理好瓶口的蚝油,再盖紧盖子放冰箱冷藏,事实上...