小雪腌菜大雪腌肉什么意思 清清爽爽可吃一冬
秋天的影子已经消失,只留下凛冽的寒风,大家都知道每一个节气都有传统美食相伴,即便是小雪也不例外,民间有着“小雪腌菜,大雪腌肉”的谚语,你知道小雪腌菜大雪腌肉是什么意思吗?顾名思义,“小雪腌菜,大雪腌肉”就是在小雪节气腌菜和大雪节气腌肉,天寒地冻,人们没有足够的新鲜蔬菜可以食用,只能制作腌菜和腌肉。小雪之时,家家户户开始腌制、风干各种蔬菜,以备过冬食用,小雪腌菜的习俗由来已久,在小雪节气前后容易出现霜降天气,霜降后的菜变得不新鲜,也放不了多久,所以人们通常都会选择在这个时段进行腌制,以备在冬天新鲜蔬菜减少时...