在综艺《开讲啦》里，请来了中国农业历史博物馆馆长樊志民，跟大家分享了很多知识，其中最重要的就是关于五谷。现在，其实很多人都不知道五谷是哪五谷。今天就跟大家聊聊，为什么一定要分清五谷？

其实道理很简单，民以食为天，我们可以不知农、不事农，但不能轻农！ 反过来讲，也正是我国农业的繁荣发展，使得我们认为吃饱饭是再自然不过的事情，看似无足轻重，实则彰显伟大。

平时大家说的五谷，其实就是五种很重要的粮食， 稻（稻米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（大麦 小麦）、菽（豆类），也有一种说法是麻、黍、稷、麦、菽。

两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

“五谷”即是古代所指的五种谷物，比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

有句俗语说“四体不勤，五谷不分”，虽然我们现在生活条件很好了，但我们绝不应该忘记养育了一代又一代人的“五谷”。

水稻是很重要的粮食，它的最终产物就是我们每天都吃的大米，全世界有近一半人以大米为主食，我国水稻的主要产区是长江流域、珠江流域、东北地区。

这是黍，也就是我们俗称的“黄米”，原产于我国北方，是古代黄河流域的重要粮食作物之一。由于其不利于消化，现在一般用作酿酒、做糕。

这是稷，通常又称粟，也就是今天我们常说的小米或者谷子，可食用或酿酒。主要分布于我国西北、华北、西南、东北、华南、华东地区。稷是人类最早栽培的谷物之一，古代军队的军粮主要就是稷米。

从饮食的普及性来说，黍比稷贵重，稷是平民的日常主食，所以才有了关于“社稷”这一说。

和稷、黍、稻不同，麦类在黄河中下游的种植较晚，所以通常认为麦是被引入中国的。

今天，我们仍然把五谷作为粮食的统称，但粮食产量的前五名里，已经没有了稷和黍，新的五谷前五强依次为稻谷、小麦、甘薯、玉米和大豆。

菽是豆类的总称，凡是豆类都可以称作为菽。