不知道大家有没有发现，在赛场上，运动员们总是人手一根香蕉，那么这个时候你可能也会奇怪了，为什么运动员对香蕉情有独钟？

吃苹果，要不就得洗，要不就削皮儿，还有苹果核儿；梨也一样；西瓜得切，还有西瓜籽，水分大，吃了要上厕所；桃子有核，桃子汁还粘手，得洗手；榴莲不好开，开了味太大。

菠萝不好开，不沾盐水吃起来就扎嘴；樱桃和杏子也得洗，也要吐核儿；橘子也有核儿；荔枝也要扒皮，吃了还有核儿；哈密瓜也得带把刀进场去切。

从物理结构来看：香蕉既不用洗也不用削皮，很好剥皮，剥皮完了也不用处理，还自带把手可以很方便的拿着吃不会脏手。大小也合适，一次吃一根正好，好带好吃。

香蕉含有糖和淀粉，帮助运动员快速恢复能量。此外，香蕉含有丰富的钾，能有效降低神经和肌肉紧张，维持细胞内电解质平衡，饱腹感强，水分少。

香蕉中的碳水化合物类型丰富，既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分，也有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。

香蕉的血糖指数比面包、馒头、米饭都要低得多，能持续而稳定地释放葡萄糖，不像喝糖水那样，血糖快速升高，之后又快速下降。稳定的血糖水平对比赛时的平稳发挥很重要。

因此，在比赛中吃一根香蕉，不仅可以为肌肉提供能量，增加平衡，还能缓解肌肉紧张。少喝水可以防止运动员频繁去洗手间影响他们的状况。

一根香蕉里面的膳食纤维、维生素C、维生素B6就可以满足一天总体需要量的十分之一，价值还是挺高的。

尤其是香蕉的膳食纤维还真的挺有讲究的，香蕉中的抗性淀粉可以在肠道中发酵生成短链脂肪酸，对于肠道健康有帮助。同时还有果胶之类的水溶性膳食纤维，对代谢状况也有好处。

有人说：“和普通主食相比，香蕉富含多酚类物质。香蕉的抗氧化能力较强，其氧自由基吸收能力可以和猕猴桃、柑橘汁等相媲美。运动员在高强度运动时，身体会产生大量自由基，炎症反应上升，需要更多的抗氧化物质来帮助身体维持代谢平衡。”