奶茶配炸鸡是现在年轻人夜宵的标配，看着视频吃着炸鸡，嗦上一口奶茶，味道美滋滋，追求身材的人都知道，油炸食品对身体不健康，所以市面上出现了空气炸锅这个“黑科技”，空气炸锅主打的优势是无油也能做出油炸的口感，你认为空气炸锅炸出的食物健康吗？

在购物网站上搜索空气炸锅这三个字，相关商品的详情页上一定有这样几个词，“无油”、“健康”和“能减肥”，仔细想想，不用油炸就能做出油炸的口感，肯定是健康的，空气炸锅不是油炸，而是“气炸”，一方面气炸确实少油，另一方面它也有着高温烹煮无法避免的问题。

空气炸锅的工作原理是这样的，助对流机制，通过机械风扇使热气在食物周围高速循环来烹饪食物，逼出食物内部的油脂，产生脆皮层，从而达到油炸的效果。

比起用烤箱或是普通的传统油炸方式制作食物，空气炸锅无油烟，比油炸的脂肪含量更低，比烤箱制作食物的速度更快更便捷。

经常能在网上看到油炸食物致癌的说法，其实不是因为油炸致癌，而是因为加热温度过高，在油炸过程中，加热温度一般会超过某个温度，食物中产生丙烯酰胺等潜在致癌物。

别看空气炸锅不用油炸，可是空气炸锅加热过程中温度也会超过120度，从而产生致癌物，所以说用空气炸锅烹饪出来的食品只是相对健康，并非绝对安全。

想要不胖从而选择空气炸锅的人就要注意了，有很多食物本身就不太健康，不管用什么方法烹制，吃多了都会让人肥胖。

空气炸锅看似不需要用油，吃进嘴里好像也没那么多的罪恶感，殊不知这些食物的热量一点也不低。

要想保持健康的身体，完美的身材，不要寄希望于外物，各种“吃了不会胖的食物”都是噱头，想要健康，最好的办法是保持合理的饮食习惯。

在使用空气炸锅的时候要注意，使用前后要清洗干净，避免滋生细菌，烹饪太长时间也不好，长时间高温烹制，不管有没有油脂，都容易产生致癌物。

还有一点需要注意，在空气炸锅加热的过程中，食物中原本的水分流失也就罢了，营养成分也会随之流失，当营养价大打折扣的时候，吃下去也只是为了解馋，如果想要追求健康，还是要少吃这种烘烤、油炸类食物。